初めての蕎麦打ち。「先生」の流れるようなデモンストレーションを目撃すると、何だか自分でも簡単に出来るような気がする。

粉は、つなぎに小麦粉を２割使った２・８蕎麦。初心者なので少量の250グラムから。乾いた蕎麦粉の中に手を入れると気持ちいい。キューッと片栗粉のような感覚でまとわりついてくる。水の量が多すぎるとぶち壊しになると脅されていたので、オソルオソル、チビチビ加水しながら、粉の中でくるくる右手を回していると、さらさらしていた粉が次第にダマになってくる。濡れた手にこびりついた粉を落としながら更にくるくる、くるくる、恐る恐る加水しながら、くるくる、くるくる、あ～腰に来る、くるくる、あ～腰にくる、もうちょっと加水しちゃおうかな、チビチビ、くるくる、くるくる、あ～腰が～、くるくる腰が～、あ”～腰が～、、、

「先生」に見てもらうと「固すぎる」とのこと。腰のことかな。でももう全体まとまっちゃって水足す訳にもいかないんですけど。先生遠くを見つめる眼差しになって「こりゃダメかもしれない」

周りを見ると一緒にくるくるやっていた数人は、既に延べ棒を使ったり包丁を手にしたり、完成形に近づいている。ボクの手元にある塊は、表面の水分が明らかに不足していて、よく見ると干上がった湖底のようだ。見つめていてもしょうがないので延べ棒で延ばし始めたのだが、直径20センチぐらいの大きさになった時点でエッジ部分が割れ始め、表面はワニ皮かサハラ砂漠かという異常乾燥警報発令である。

蕎麦は諦めた。

だが、腹は減るばかり。皿ぐらいの大きさで粉を使った食べ物と言えば、、、ピザである。「先生」に隠れて、トマトソース、ベーコン、チーズ、玉葱、ピーマンなどを載せて、フライパンで焼いてみた。

内緒だけど、蕎麦ピザ結構いける。